Всё о кофеварках Кофе можно любить по-разному. Для некоторых растворимый напиток - предел мечтаний. Более требовательные покупают турку и варят кофе сами. Они любят экспериментировать: добавлять в напиток всевозможные пряности, варьировать крепость и густоту кофе. Такой процесс приготовления требует постоянного присутствия, неусыпного внимания и ловкости рук (при условии, что вы не варите кофе, лишь бы сварить хоть что-то). Однако другие при этом не желают вылезать из теплой кровати, чтобы варить кофе в турке. А поспать лишние пять минут, а потом начать день с кружечки ароматного кофе - вот это то, что надо! Именно на таких потребителей рассчитаны все производимые на мировом рынке кофеварки.

Зачем нужна кофеварка?

Прежде всего, она призвана облегчить процесс приготовления кофе и сэкономить ваше время. Существует несколько типов кофеварок: фильтрационные, эспрессо, комбинированные (в которых есть как кофеварка фильтрационного типа, так и эспрессо). Эти названия мало, что говорят покупателю, но один и тот же сорт кофе, приготовленный в кофеварках различных типов, приобретает разное «звучание». Это происходит оттого, что капельные и эспрессо кофеварки имеют различные принципы приготовления кофе. Даже кофейные зерна одного и того же сорта нужно молоть по-разному для кофеварки каждого типа. Итак, что же скрывается за набором этих непонятных названий?

КОФЕВАРКА ФИЛЬТРАЦИОННОГО ТИПА.

Всё о кофеварках По-другому называется капельной. Это наиболее дешевый класс электрических моделей. Капельная кофеварка имеет специальный нагревательный контур, проходя по которому холодная вода нагревается до 87-95 градусов Цельсия и по капле стекает в фильтр с молотыми зернами. Зерна отдают все ароматические вещества воде, которая стекает в сосуд-колбу. Вот ваш кофе и готов. Напиток, приготовленный таким способом, еще называют американским. Такие кофеварки в нашем магазина стоят от 1.400 руб. до 2.500руб.взавистимости от объёма колбы и модели.

Что нужно знать, выбирая кофеварку?

При покупке обратите внимание на мощность аппарата. Это очень важный параметр, особенно для тех моделей, в которых нет регулировки крепости кофе. Если вы любите достаточно крепкий напиток, то лучше вам покупать кофеварку малой мощности (750-800 Вт). Крепость будущего напитка напрямую зависит от времени заваривания. Чем меньше мощность, тем медленнее нагревается вода. Поэтому она успевает впитать больше ароматических веществ, из-за чего кофе получается более крепким, даже горьким. Как правило, модели небольшой мощности имеют колбу кофейника на 5-6 чашек (около 0,75 л).

Всё о кофеварках Колба кофейника обычно изготавливается из стекла или пластика специального состава. Ручку колбы изготавливают из теплоизолирующего материала.

Плавающая корзина фильтродержателя, «отъезжает» в сторону, что облегчает процесс засыпания кофе в корзину.

Фильтр - неотъемлемая часть любой кофеварки - бывает нескольких видов:

- одноразовый бумажный. Наиболее «чистый» (спитый кофе выкидывается вместе с фильтром). Основной недостаток - нужно постоянно покупать новые фильтры, что значительно увеличивает расходы на содержание кофеварки.

- Нейлоновый - наиболее распространенный вариант фильтра. Обычно входит в комплект к кофеварке. Один такой фильтр рассчитан на 60 завариваний, но, как правило, используется намного дольше.

Противокапельный механизм обязательно должен присутствовать во всех моделях кофеварок. Такая конструкция позволяет вам налить чашечку - другую кофе, пока еще не готовы все остальные.

Плита автоподогрева является также основным атрибутом кофеварки. В самых простых моделях кофе подогревается до тех пор, пока вы не выключите кофеварку.

Не следует думать, что если капельные кофеварки не самые дорогие, значит, они варят кофе плохого качества. Производители годами разрабатывают всевозможные «изюминки», которые упрощают процесс общения с кофеваркой и делают вкус кофе лучше.

КОФЕВАРКИ ЭСПРЕССО.

Всё о кофеварках Так называют кофеварки, в которых кофе готовится за счет давления пара. Для этих кофеварок используется кофе специального помола «Эспрессо» (крупный помол, предварительное обжаривание зерен по специальной технологии). Такая кофеварка сварит кофе - капучино (это кофе - эспрессо с молочной пенкой). Для взбивания молока в кофеварках имеется специальный режим «пар». Вы опускаете трубочку с насадкой в стакан с молоком, через нее под давлением прогоняется пар, который и делает пенку

Кофеварки для домашнего пользования, рассчитанные на приготовление небольшого количества напитка (около 2-4 чашек). Из-за низкого давления (около 4 бар) процесс заваривания происходит не очень быстро. При этом вода явно перегревается: не 100, а 87-95 градусов Цельсия считается оптимальной температурой приготовления кофе.

карикатура Более совершенные модели относятся к разряду Pump-Espresso (т.е. помповые кофеварки эспрессо). Электромагнитный насос создает давление (около 15 бар) в бойлере. Кофеварки класса Pump-Espresso варят кофе лучшего качества. Это связано с тем, что он выдержан по температуре приготовления. При этом для таких кофеварок расход кофе меньше. Вода проникает в кофе под большим давлением, так что вбирает в себя больше питательных веществ. Такие кофеварки стоят от 2.000 руб. до 4.000руб.

Приходите к нам и кофеварка на вашей кухне будет каждое утро дарить вам чашечку бодрящего и ароматного напитка. В следующем номере нашей газеты, я расскажу Вам всё о кофемолках.